Le Capucin à poitrine jaune (Sapajus xanthosternos), parfois aussi appelé Sapajou à poitrine jaune, est une espèce de primate de la famille des Cebidae. Endémique de la forêt brésilienne, elle est actuellement classée parmi les 25 espèces de primates les plus menacées. Quelques centaines d'individus seulement survivraient encore dans la nature.
À l'origine de cette raréfaction, il y a la destruction de son habitat, qui a débuté au XVIe siècle avec l'arrivée des européens au Brésil. Aujourd'hui, la déforestation en constante augmentation de ses derniers refuges dans le sud de l'État de Bahia, entraîne la fragmentation de cet habitat, et conduit à l'isolement des populations de capucins, les rendant encore plus vulnérables aux activités de chasse.
Au début des années 1980, un élevage en mesure de conservation a été mis en place au Centre de Primatologie de Rio de Janeiro à partir d'animaux saisis dans les villages. Puis le programme d'élevage a été étendu à l’Europe à partir de 1990 à l’initiative du parc zoologique et botanique de Mulhouse. Ce programme a été intégré dans les EEP en 2000.
